Quando lo stile incontra l`eleganza i particolari si uniscono alla classe nascono le cose uniche, semplicemente straordinarie, il prestigio… da il meglio di sé.
Tra  le specialità i tipici piatti di pescestocco,  interpretati ed eleborati nel rispetto della tradizione della cucina messinese (pescestocco all`insalata, arrostito e  "a ghiotta"), gli antipasti di pesce marinato, il bauletto di acciughe, le linguine dello Stretto, il risotto allo zafferano con scampi, le caserecce alla Norma, gli involtini e la trancia di pesce spada alla messinese, il turbante di spigola con cuore di carciofo, gli involtini di mare, il semifreddo alle mandorle ed il sufflè di cioccolato.
I menù stagionali del ristorante l`Agave sono accompagnati da una apprezzabile scelta di vini selezionati, anche al calice.